Récolté par les abeilles sur la surface des fleurs, puis séché et conditionné en pot, le pollen en grain est un superaliment naturel reconnu pour sa richesse nutritionnelle. Très parfumé et naturellement concentré en nutriments, il accompagne votre organisme au quotidien en apportant vitalité, tonus et équilibre. Sa texture croquante et son goût floral en font un ingrédient facile à intégrer dans vos habitudes, que ce soit en cure ou simplement au petit-déjeuner.

Naturellement riche en protéines, en acides aminés, en vitamines et en minéraux, le pollen en grain est apprécié pour soutenir l’énergie, la récupération et le tonus général. Il peut se consommer dans un yaourt, une salade de fruits, un smoothie, un granola ou simplement saupoudré sur vos préparations préférées.

Caractéristiques :

Le pollen en grain présente une couleur allant du jaune pâle au brun selon les fleurs butinées. Son aspect est sec, croquant et facile à saupoudrer ou à croquer. Son goût est doux et floral, avec parfois une légère note sucrée, végétale ou un peu amère selon son origine.

Composition moyenne :

Pour 100 g, le pollen en grain contient en moyenne :

• Eau : environ 4%

• Glucides : 30 à 55%

• Protéines : 18 à 30%

• Lipides : 1 à 9%

• Fibres : environ 12%

• Minéraux : environ 5%

• Vitamines A, B, C, D et E : traces

• Antioxydants et enzymes : traces

Conseils de consommation :

Vous pouvez consommer 1 à 2 cuillères à café par jour, idéalement le matin. Le pollen se saupoudre facilement sur un yaourt, des fruits, un muesli ou un smoothie. Il peut aussi être dégusté seul, en le laissant fondre en bouche. Pour préserver ses qualités, il est préférable d’éviter les boissons trop chaudes.

En cuisine :