Miel de Tournesol Crémeux

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Miel de tournesol crémeux

Miel de tournesol crémeux récolté sur les parcelles agricoles vers la fin du mois de juillet, sur la commune d’Effiat. Ce miel monofloral, parfumé avec un goût très doux et un pouvoir sucrant élevé, contient des minéraux comme le calcium ou le silicium et vous est proposé sous deux formes : ferme, conservant son cycle de cristallisation naturel, et crémeux. Il est particulièrement apprécié pour sa richesse en oligoéléments et sa texture onctueuse.

Sa couleur : Jaune très clair à ambré, souvent plus claire dans sa version crémeux.

Son aspect : Liquide à l’extraction puis de plus en plus ferme au fur et à mesure que la cristallisation naturelle, rapide et liée à sa teneur élevée en glucose, s’opère. La version crémeuse est obtenue par brassage mécanique, sans ajout d’autres substances, pour une texture fine et stable.

Son goût : Fruité et fleuri avec des notes végétales et aromatiques, très doux, il séduit petits et grands par sa subtilité et sa délicatesse.

Composition moyenne (pour 100 g) :

Composant	% moyen
Glucides (dont sucres)	~80 %
Eau	~17 %
Protéines	~0,4 %
Minéraux (calcium, silicium, potassium…)	~1,2 %
Autres (acides organiques, enzymes, vitamines…)	~1,4 %

Les pourcentages indiqués sont des valeurs moyennes pour le miel de tournesol crémeux.

🌻Récolte locale à Effiat
🍯Texture crémeuse ou ferme
🟡Couleur jaune clair à ambré
💪Riche en calcium et silicium
🍃Goût doux, fruité et fleuri

Plus d’informations :

🍯 Qu’est-ce que le miel de tournesol crémeux ?

C’est un miel de tournesol naturellement cristallisé dans une texture volontairement onctueuse, lisse et facile à tartiner.
La cristallisation est maîtrisée pour lui donner une texture crémeuse sans être dure ni granuleuse.

🌼 Pourquoi ce miel est-il crémeux ?

Le miel de tournesol contient naturellement beaucoup de glucose, ce qui accélère sa cristallisation.
Grâce à un brassage doux et artisanal, cette cristallisation se transforme en texture fine, homogène et ultra-fondante.

🟡 Le miel de tournesol crémeux peut-il redevenir dur ?

Avec le temps, il peut légèrement se raffermir, c’est normal.
Pour retrouver une texture plus souple :
👉 Place le pot quelques minutes près d’une source douce de chaleur (pas plus de 40°C).

🥄 Quel goût a le miel de tournesol crémeux ?

Il offre un goût :