Récolté sur la commune du Cheix-sur-Morge, courant juin, ce miel monofloral séduit par son parfum floral intense et son goût délicatement prononcé. Très aromatique, il développe des saveurs fines et persistantes tout en conservant une grande douceur en bouche. Sa cristallisation plus lente lui permet d’évoluer progressivement vers une texture blanche, fine et soyeuse, particulièrement agréable à la dégustation.

À la récolte, sa couleur est claire, jaune doré, puis elle blanchit naturellement au fil de la cristallisation. Son aspect passe d’un état liquide à une texture crémeuse, homogène et onctueuse, grâce à une cristallisation fine qui lui donne un toucher souple et fondant. En bouche, il révèle un goût très doux, sans acidité ni arrière-goût, avec de belles notes florales et une persistance aromatique élégante.