Récolté sur les hauteurs de Saint-Agoulin, courant mai, ce miel monofloral très parfumé se distingue par sa texture évolutive, d’abord liquide puis progressivement crémeuse.
Son goût délicat mêle des notes florales et fruitées, avec une belle persistance en bouche. Riche en minéraux, il offre un profil gourmand et naturel, apprécié pour sa finesse et son caractère sauvage.* Les pourcentages indiqués sont des valeurs moyennes observées pour le miel de ronce.
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