Récolté sur les toutes premières fleurs du printemps autour du hameau de Denone, ce miel polyfloral très parfumé concentre toute la fraîcheur et la diversité des floraisons de saison. Issu des fleurs des champs et de nos vergers, il se distingue par sa douceur naturelle, son profil aromatique délicat et sa grande finesse en bouche. C’est un miel lumineux et généreux, qui reflète le renouveau du printemps et la richesse des nectars précoces butinés par les abeilles.

Sa couleur varie du blanc au jaune très pâle, avec un aspect clair et opaque lié notamment à la présence de colza. Sa texture est crémeuse à ferme et sa cristallisation intervient assez rapidement, ce qui est tout à fait naturel pour ce type de miel. Très fruité et fleuri, il développe des notes végétales et parfumées, aussi agréables à l’odeur qu’au goût, avec une douceur fraîche relevée de nuances légèrement acidulées.