Miel de bruyère récolté sur les hauteurs des gorges de la Sioule, sur la commune de Saint Quintin sur Sioule début août, ce miel monofloral très parfumé demeure liquide quelques mois avant le début du cycle de cristallisation fine. Il est conseillé aux sportifs et aux personnes âgées qui souffrent d’ostéoporose.
Composition moyenne (pour 100 g) :
| Composant | % moyen |
|---|---|
| Glucides (dont sucres) | ~75 % |
| Eau | ~17 % |
| Protéines | ~0,5 % |
| Minéraux | ~0,3 % |
| Autres (acides organiques, enzymes, vitamines...) | ~7,2 % |
Les pourcentages indiqués sont des valeurs moyennes pour le miel de bruyère.
Récolte locale en montagne
Texture liquide puis cristallisée
Arômes boisés, fruités, maltés
Recommandé pour sportifs & seniors
Monofloral, naturel et parfumé
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