Miel de printemps récolté sur les toutes premières fleurs du printemps autour du hameau de Denone, ce miel polyfloral très parfumé concentre toutes les fragrances des fleurs des champs et de nos vergers.
Sa couleur : Blanche à jaune très pâle, clair et opaque due à la présence de colza.
Son aspect : Crémeux à ferme, cristallise plutôt rapidement.
Son goût : Très fruité et fleuri, de type végétal, parfumé que ce soit à l’odeur ou au goût. Très doux, il est frais avec des notes acidulées. Ses propriétés organoleptiques varient en fonction des nectars butinés par les abeilles.
Composition moyenne (pour 100 g) :
| Composant | % moyen |
|---|---|
| Glucides (dont sucres) | ~81 % |
| Eau | ~17 % |
| Protéines | ~0,5 % |
| Lipides | <0,5 % |
| Minéraux (calcium, bore...) | ~1,5 % |
Les pourcentages indiqués sont des valeurs moyennes pour le miel de printemps.
Récolte sur les premières fleurs
Texture crémeuse à ferme
Goût très fruité et fleuri
Riche en calcium et oligo-éléments
Polyfloral, parfumé et doux
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